Napraforgómag – a jó emésztésért
A napraforgómagban sok olyan ásványi anyag és vitamin található, melyek az immunrendszerünket erősítik.A napraforgómagban található cink véd a vírusok ellen, a magnézium pedig csökkenti az allergiás reakciókat. Az E-vitamin, mely antioxidáns hatású, segít megelőzni a méreganyagok okozta károsodásokat, valamint megőrzi a bőr és a sejtszövetek egészségét.
A B-vitamin-tartalmának köszönhetően segíti stressz elviselésében, valamint hozzájárul az anyagcsere helyes működéséhez, és az emésztést is segíti.
Ha eddig nem szotyiztál tehát, kipróbálhatod ezt a szokást, de használhatod a napraforgó olajat is öntetek, saláták elkészítéséhez.
Továbbá a napraforgómag energiatartalma jelentős a többi olajosmaghoz hasonlóan. Gazdag forrását jelenti a telítetlen zsírsavaknak, kivált linolsav és olajsav található meg benne. A nem sózott napraforgó magor mértékkel fogyasztva fontos szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, mert e zsírsavak hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, és a vérnyomást is kedvezően befolyásolják. Ezt a hatást támogatja fitoszterol-tartalma is.
Élelmirost tartalma miatt a fent említett megbetegedésekben szenvedőkön kívül a cukorbetegek, székrekedéssel küzdők, kismamák és idősek számára is javasolható.
A napraforgómag kiemelkedő B1-vitamin-forrás, melynek fontos szerepe van a szénhidrát-, aminosav- és az alkohol-anyagcserében. A vitaminok közül említést érdemel még E-vitamin-tartalma, mely jelentősen hozzájárul a káros szabad gyökök sejthártya- és DNS-károsító hatásának csökkentéséhez, ezért hasznos összetevője lehet a daganatmegelőző étrendnek, valamint sportolók számára is ajánlható.
Az ásványi anyagok közül magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. A magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését. Étkezési célra a napraforgó magját használják natúr vagy sózott változatban.
A napraforgómag érdekes és értékes kiegészítője lehet leveseknek, salátáknak, raguknak, zöldségköreteknek, mártásoknak, rakott-töltött, csőben sült ételeknek uzsonnakrémeknek, müzliknek, süteményeknek, turmixoknak. Belőle készítik a hidegen vagy hagyományos módon sajtolt napraforgóolajat, mely alapanyaga lehet egyes olajkeverékeknek, margarinoknak is. A napraforgó sárga virágait a népi gyógyászat megszárítva és leforrázva teaként ajánlja magas vérnyomás kezelésére és lázcsillapításra. Az olaj kinyerése után visszamaradt darát takarmányozásra, a magot madáreleségként és ipari célra (szappan-, festékgyártásra) is használják
(Wikipédia)