Skip to Content

Táplálkozás

Az alkohol hatása a táplálkozásra

Image1. A táplálék felvételre. A szokványos alkoholfogyasztás növeli az étvágyat, valamint az energiafelvételt nemcsak tápanyagokból, hanem az alkohol energiatartalma miatt is.
Az alkoholista iváskényszer nemcsak az étvágyat, hanem az energiafelvételt is csökkenti a tápanyagfelvétel csökkentésével.

Az omega-3 zsírsav hatása a szivműködésre

Régóta ismert, hogy az omega-3 zsírsav jó hatással van a szivműködésre, és hogy csökkenti a szivbetegségek kialakulásának kozkázatát. Nemrég azonban, a Magyar Orvosi Kamara honlapján, megjelent egy cikk, mely szerint, csak a koszorúér szűkület kockázatát csökkenti, ám a leggyakoribb szívritmus-zavar esélyét nem befolyásolja:

Táplálkozási ajánlások

Az egészséges táplálkozás elveit, nagyszerűen foglalja össze, a Dr. Rodler Imre által szerkesztett " Táplálkozási ajánlások a magyarországi felnőtt lakosság számára " cimű könyv. Mindenképpen ajánlatos elolvasni.

Egy kis ízelítő, a könyv bevezetője:

A szelén rákmegelőző hatása

Szelén

A szelén funkciója szorosan kapcsolódik az E-vitaminéhoz, azaz antioxidánsként működik, megköti a szabad gyököket, ezáltal gátolja a rák kifejlődését, ill. rákos betegeknél csökkenti a mortalitást. A szelénre a glutation-peroxidáz enzim felépítéséhez van szükség (ez a szervezet egyik természetes antioxidánsa). A kutatási eredmények alapján a szelén nem akadályozza meg a bőrrák kialakulását, azonban más típusú rákbetegségeknél megelőző hatással bír.

A C-vitamin, a szervezet védelmezője

C-vitamin

Aszkorbinsav: a hexuronsav laktonja. Vízben jól oldódó, erősen redukáló vegyület. Képlete: C6H8O6. Teljesen eloxidált formájában elveszti vitaminhatását. Az aszkorbinsav a sejtek biokémiai folyamataiban mint hidrogén-donor vesz részt, ez adja meg elsőrendű biológiai jelentőségét. 85%-a szívódik fel. Elősegíti a vas felszívódását a bélrendszerből. Az aszkorbinsavat számos állatfaj szintetizálja, ugyanakkor az ember nem képes erre.

Egészséges-e a vegetáriánus étrend?

Vegetarianizmus

A vegetarianizmus a nevéből eredően az a táplálkozási gyakorlat, amelyben mindenféle állatok (négylábúak, halak, madarak és ízeltlábúak) húsát, valamint mindenféle állati alapanyagot elvet az ember az étrendjéből. Ezen kívül a vegetarianizmus nemcsak táplálkozási gyakorlat, hanem egy kiterjedt eszmerendszer vagy világnézet, melyet az a fő törekvés jellemez, hogy az ember a lehetőségeihez mérten minél kevesebb állatnak okozzon szenvedést, különös tekintettel a tudatos, fejlett idegrendszerrel rendelkező állatokra.

Mit főzzünk – gyors ebéd -

Ebben a cikkben, egy egészséges ebéd gyors elkészítését szeretnénk leírni: Zöldség leves habarással.
A zöldség leves olyan eledel, amely nem ártana, ha minden nap szerepelne az étrendünkben. Könnyű emészteni és rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami a jó egészségnek az alapfeltétele. Amennyiben nem teszünk húst bele, hamar kész van, mivel a zöldségek általában hamar megpuhulnak.
Ebbe az ételbe, szinte bármilyen zöldséget beletehetünk, a lényeg, hogy legyen több fajta: pl.: sárgarépa, petrezselyem, karfiol, burgonya, stb.

Mit főzzünk – második rész – a reggeli

Aki korán kell keljen, de ezt önszántából nem szívesen teszi, az ismeri a reggeli sietés, kapkodás fogalmát. Amennyit csak tehetünk, még az ágyban ülnénk, de a munkahelyről, vagy iskolából sem szeretnénk elkésni. Ha a gyereket kell indítani az iskolában, akkor még korábban fel kell keljünk, mivel nem hagyhatjuk, hogy ne reggelizzen rendesen.
Sajnos, nagyon sokan, ezzel a sietéssel, kapkodással elhalasszák azt az étkezést, amelyik ez egyik legfontosabb lenne: A reggelit.
Na, de mit ehetünk, ami egészséges is és gyors is?

Mit főzzünk?

ImageA főzés nem is annyira egyszerű feladat, mint azt sokan gondolnák, főleg ha egészségesen is, olcsón is, és finoman is szeretnénk elkészíteni az ételeket. Főleg a családanyáknak, akiknek egy egész család egészségéről kell gondoskodjanak. Hogy ezt, kicsivel könnyebbé tegyük, elindítottuk a „Mit főzzünk?” cikksorozatot, a „fitt és egészséges” internetes portálon. Nemcsak receptekről lesz szó, hanem minden olyan témát ki fogunk vesézni, ami abban segít, hogy tényleg egészséges ételeket tehessünk az asztalra, amelyek finomak is egyben, és természetesen a takarékossági szempontokra is figyelni fogunk.

Egészséges táplálkozás télen is

ImageTélen, a hideg miatt, sokkal gyakoribbak a megfázásos betegségek, mint a meleg hónapokban. A depresszió kialakulásának esélye is jóval nagyobb ebben az időszakban, aminek leginkább a kevés ideig tartó nappali fény a magyarázata. A sötétben, ugyanis megváltozik a szervezet működése, és hajlamosabbak leszünk a melankóliára, a depresszióra. Ennek tünetei a megnövekedett étvágy, főleg a szénhidrátok felé, a fáradékonyság, a lustaság, és az álmosság. Ilyenkor kevesebbet vagyunk a szabadban, és kevesebbet mozgunk. Kevesebb friss gyümölcshöz és zöldséghez is jutunk, mivel télen nálunk nem teremnek, így drágábbak és sokan nem vásárolják meg.

Tartalom átvétel