Az antibakteriális fokhagyma
A fokhagyma jótékony hatása már évezredek óta ismert. Rengeteg jótékony hatása közül, az egyik legfontosabb, hogy védi a szervezetet a bélparazitáktól, a baktérium és a gombafertőzésektől. Egyes kutatók szerint egy közepes gerezd, 100 000 penicillinegység hatásának felel meg. (összehasonlításképp egy átlagos penicillin tabletta 600 000 penicillinegységet tartalmaz).Az ideális napi fokhagymamennyiség egy gerezd.
A frissen tört fokhagyma hidrogén-szulfidot termel, ami nagy mennyiségben mérgezővé válik, de kis mennyiségben védi a szívet. Sok tanulmány igazolta, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást, a koleszterin szintet, és a vérrög képződésének esélyét, ezenkívül vércukor szint csökkentő hatása van.
A modern orvostudomány is igazolta a fokhagyma egélszségre jótékony hatását: vérnyomás csökkentő, baktérium- vírus- és gombaellenes, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, epe- és májműködést elősegítő hatását.
Felhasználás
A fokhagyma nem csak egészséges, hanem ízletes is, és rendkívül finom ételek és mártások készíthetőek a felhasználásával.Felhasználjhatjuk különböző levesek, főzelékek, saláták, sültek, vadhúsok, szószok, kolbászáruk készítéséhez, pirítós kenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is.